dimanche 27 janvier 2008

Galettes des Reines

Il était une fois dans le pays des dames, une reine qui revendiquait sa féminité et le féminisme dans tous ses états. Son exploratrice ayant ramené un gâteaux frangipané lors d'une expédition dans un des pays Machos, voulu lui rendre hommage en modifiant cette recette trop fade à son goût et sans poésie !
Elle confectionna donc cette galette tout de rose vêtue qui devint la plus convoitée de ces dames car l'on y déposait non pas une fève de porcelaine mais une bague sertie de pierres précieuses ....



Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Temps total : 1 h

Pour 6 personnes :

2 pâtes feuilletées
150 g de pralines roses
50 g de poudre d'amandes
100g de beurre mou
1 oeuf + 1 jaune
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
1 fève (ou bague ...)


1/ Réduire les pralines en poudre à l'aide d'un mixeur.
Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf, le rhum, la poudre d'amandes et de pralines afin d'obtenir une pâte onctueuse.
Réserver au frais.

2/ Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la première pâte feuilletée sur une grille protégée de papier cuisson et au centre déposer la crème aux pralines ( laisser 2 cm de largeur aux extrémités du cercle).
Mettre la fève à l'endroit voulu.
Poser la deuxième pâte sur la garniture et appuyer du bout des doigts sur le pourtour afin de souder les deux pâtes.

3/ Faire un décor sur la galette grâce à la pointe d'un couteau.
Badigeonner la galette d'un mélange jaune d'oeuf et 3 cuillères d'eau.
Enfourner durant 30 minutes.


2 commentaires:

$ha a dit…

Oh je l'adore, je la vénère!!! Si seulement j'avais des pralines!!
Le titre de ton billet m'a tout de suite interpelé!

garancem a dit…

c'est YES cette idée de praline rose dans ta galette!!!